辨別硬度高低的方法，一般是以金屬棒輕敲壺身。發出的聲音尖銳，就是硬度高；發出的聲音低沉，就是硬度較低。

    縣負責人介紹說：并非是沖泡的首選，還有其他的三大原由：

    一、由于特有的吸水性和透氣性，沖泡之時，茶壺容易吸上的香氣和滋味，故沖泡不同品質和香氣特征的時，茶湯容易串味。如采用沖泡，要求沖泡不同品質、不同香氣特征的時，務必使用不同的茶壺，這在一般的消費者中是不容易做到的。

    二、相比之下，陶器的硬度較低，沖泡時，茶湯的香氣和滋味不容易全面地顯現出來，從而影響了滋味和香氣的品嘗。

    三、觀察葉底變化是鑒賞品質的重要一環，采用沖泡，鑒賞葉底時十分不便，且不利于沖泡時及時根據葉底的變化而調整沖泡時間，充分發揮的品質特點。