一、 溫壺：用開水沖淋茶壺，提高茶壺的溫度。

二、置茶：泡茶的常用量一般為5克-6克，如茶壺的容量較大，可以適當增加。

三、潤茶：注入沸水，短時間將壺內的水倒出，使茶葉吸收溫度和濕度，呈含苞待放的狀況。

四、沖泡：對壺注入滾燙的開水，沖水后要抹去茶壺上涌起的泡沫，蓋好壺蓋后還要在壺外重淋開水加溫。時間一般亦為2分鐘，將安溪鐵觀音茶湯倒出。

五、倒茶與品飲：方法與蓋甌相同。